Bestes Roggenmehl, ausgewählt vom Bäckermeister

Dieses Roggenmehl ist die Basis für echte Landbrote und ballaststoffreiche Backkreationen. Es bindet viel Feuchtigkeit, was das Brot besonders saftig macht. Perfekt für alle, die das ursprüngliche Aroma und eine kräftige, dunkle Kruste schätzen. Hoher Anteil an wertvollen Stoffen für eine bewusste Ernährung. Hohes Quellvermögen sorgt für eine exzellente Bindung und hält Gebäck lange frisch. Vielseitig pur für Roggenbrot oder zum Mischen mit Weizen- und Dinkelmehl geeignet.

Zutaten: ROGGENmehl

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:
Energie 1415 kJ / 338 kcal
Fett 1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,18 g
Kohlenhydrate 67,81 g
davon Zucker 6,22 g
Ballaststoffe 7,7 g
Eiweiß 8,96 g
Salz <0,01 g

Häufig gestellte Fragen

Wie füttere ich das HUGO Anstellgut?

Du bekommst bei Lieferung eine kurze Anleitung mit. Die Fütterung ist ganz einfach. 5g HUGO Anstellgut, 50g Roggenmehl, 35g Wasser. Alles umrühren, 12 - 24h stehen lassen.

Wielange ist Hugo haltbar?

Unser Sauerteig Starter lässt sich mindestens 8 Wochen im Kühlschrank lagern ohne Fütterung.

Wie backe ich mit HUGO ein Brot?

Bei Lieferung ist eine Anleitung und Rezeptkarte dabei. Damit kommst du sicher ans Ziel deines eigenen Sauerteigbrotes.